sexta-feira, 30 de maio de 2014

Como Usar Panela de Pressão com Segurança

Pra quem tem medo de usar panela de pressão, assim como eu tinha, algumas dicas. Beijos!

quarta-feira, 28 de maio de 2014

Lasanha de Berinjela

Eu sempre tive muito preconceito com beringela, mas sempre via tantas versões de lasanha de berinjela e vejo que as receitas italianas usam e abusam tanto desse fruto que resolvi dar uma chance a ele. E para a minha surpresa, não é que ficou bom mesmo? Vale a pena tentar, afinal além de saboroso é super saudável.


Ingredientes:

- 2 berinjelas
- 1 colher de chá de sal
- molho de tomate (1 pacote do molho pronto ou molho caseiro feito com 1 lata de tomates pelados, receita aqui)
- 3 colheres de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- 3 colheres de manteiga
- sal e noz moscada a gosto
- 1 pacote de queijo muçarela fatiado
- 1/2 pacote de queijo ralado

Fatie as berinjelas no sentido do comprimento (em média de 2 a 3 milímetros de espessura) - É normal encontrar bixinho na berinjela e é bem fácil de tirar, é um sinal de que a berinjela não está cheia de agrotóxico. Coloque as fatias em uma forma e cubra com água com 1 colher de chá de sal para tirar o amargor, deixando descansar por 30 minutos.


Para fazer o molho branco aqueça a manteiga na panela até derreter bem e, em fogo baixo, adicione a farinha e fique mexendo bem por 1 minuto. Vá colocando o leite aos poucos, sempre mexendo tudo com um fouet, de preferência, ou uma colher. Acrescente o sal e a noz moscada.

Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias de beringela aos poucos e doure (não é necessário óleo) até que fiquem macias.


Cubra o fundo de uma forma com um pouco de molho de tomate, apenas o suficiente para que a berinjela não grude no fundo. Coloque fatias de berinjela.


Coloque uma camada de molho de tomate por cima, queijo fatiado e uma do molho branco (se preferir, coloque também carne moída, presunto, etc). Repita esse procedimento até acabarem os ingredientes. Ao final termine com o molho branco e cubra com queijo parmesão ralado. Leve ao forno já aquecido a 180º por 30 minutos.

quinta-feira, 8 de maio de 2014

Sopa de Cogumelos

O friozinho está chegando e uma sopa vai muito bem. Eu adoro cogumelos e adoro sopa, então não podia ter erro. Essa sopa é super cremosa.


Ingredientes:

- 3/4 de xícara de cogulos secos variados da sua preferência
- 1 caixa de creme de leite
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 copos de leite
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (se necessário)
- sal e noz moscada ralada a gosto

Hidrate os cogumelos com água, o bastante para cobri-los por inteiro e deixe amolecer. Pique bem o alho, aqueça a manteiga com o azeite na panela e acrescente o alho até dourar. Junte os cogumelos já amolecidos e misture bem. Pique o tablete de caldo de legumes e junte aos cogumelos. Junte a água que cobria os cogumelos à panela. Coloque também o leite e quando levantar fervura baixe o fogo e coloque o creme de leite. Se achar que está muito aguado, coloque 1 colher de farinha de trigo e misture tudo rapidamente. Acrescente sal se necessário e coloque um pouco de noz moscada. Serve duas pessoas.

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Como Fazer Macarrão Caseiro Rápido e Sem Sujeira

Eu já tinha feito um post aqui mostrando como fazer massa caseira, mas resolvi fazer um vídeo para ficar mais fácil de entender.


Espero que vocês tenham gostado :)
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